Voedselfraude en productintegriteit

Leer alles over voedselfraude en Food defense 

In het kort

We worden bijna wekelijks in de media geconfronteerd met gevallen van voedselfraude. Bij voedselfraude is er sprake van opzettelijke vervalsing of besmetting, met als motivatie economisch belang. Dit kan voor een bedrijf zeer grote consequenties hebben. Voedselfraude kan mogelijk resulteren in gevaren voor de volksgezondheid, maar heeft echter vaak te maken met het schaden van het vertrouwen van de consument doordat de gecommuniceerde informatie niet klopt. Door middel van het maken van een kwetsbaarheidsanalyse kunt u uw bedrijf zo goed mogelijk beschermen tegen voedselfraude. Tijdens deze training worden de theoretische achtergronden vanuit verschillende normen zoals BRC 7 en de wet omgezet in praktische handvatten voor uw bedrijf.

Voor wie

Leidinggevenden die (mede) verantwoordelijk zijn voor het toepassen en het handhaven van een operationeel voedselveiligheidssysteem.

Inhoud training

Voedselfraude • De meest voorkomende gevallen van voedselfraude • Risicovolle producten • Verschillen in aanpak van Food defense en voedselfraude • Kwetsbaarheidsanalyse • Wetgeving en voedselfraude • Mogelijke gevolgen voor uw bedrijf • Preventie